抗生素在农业中的应用
简介
很明显抗生素在医疗上的应用是导致人体耐抗生素细菌出现的主要原因，但抗生素在农业上的应用也出现了重大问题。抗生素在农场动物治疗中的应用和人体耐抗生素之间的联系是令人信服的，这种关联造成了医学研究人员的重大恐慌。
抗生素不仅用于治疗人类，还用于治疗农场动物。家养的和农场的动物患细菌性疾病时都使用抗生素进行治疗。细菌的生命周期约为2至3周。一般家养动物需要兽医开处方才能使用抗生素，可事实上抗生素在畜牧业中的使用并不需要兽医处方，这是一个令人关注的问题，特别是有关抗生素在这个行业的使用量及使用范围的统计信息很少。在发达国家畜牧业广泛的大量使用抗生素是公认的。
在畜牧业抗生素不仅仅是用来治疗患病的农场动物，而且还用于健康动物的催长和疾病预防。
通常使用含抗生素的饲料来饲养牛，羊，猪和家禽。这种非治疗性的使用在集约化农业操作，也就是“工厂化农场”中十分普遍。工厂化农场，在狭小的有限地方饲养着大量的动物，动物很容易频繁的爆发疾病。大量使用抗生素来控制和预防疾病。
用抗生素饲养家畜导致了耐药性细菌的增加。事实上因为动物使用的抗生素剂量非常低，耐抗生素细菌在工厂里和工厂周围发展的特别快特别多。低剂量的抗生素或许不足以杀死所有的细菌，去足以让细菌存活下来，发生变异和产生抗药性。事实上，这些农场细菌往往对多种抗生素都具有耐药性。
当农场动物持续低剂量的使用抗生素时将降低他们抵抗细菌感染的能力。
(细菌)抗力移转
使用抗生素治疗农场动物和人类及动物细菌耐药性之间的联系日益增强，引起了极大的忧虑。考虑到农场动物及其副产品通常最终都被人类食用，就不特别让人意外了。食品产业对两者间的联系仍旧有争议，有人提出缺乏具体证据来证明二者间的联系。然而，健康行业的人士争辩说二者间的联系就如同吸烟和肺癌间的关系一样明显。
之所以存在的争议是因为农场动物身上所使用的抗生素和人类治病用的抗生素是相同的-或特别相近的。认为这会引起抗力移转。事实上，新的研究揭示细菌可以通过基因机制传递抗生素耐药性。换句话说，细菌不仅可通过变异获得抗药性，还可把抗药性传递给别的细菌——甚至是其它完全无关的物种。大体上，细菌可以教对方如果抵抗抗生素。
例如，自1995年以来，美国和一些西方国家的人对“氟奎诺酮类”抗生素存在较强的耐抗生素性。氟奎诺酮被认为是一种最有价值的抗生素之一，因为它对许多细菌都有效（称为'广谱'）而且副作用较小。因此，正如预料的那样，这种耐抗生素给医生敲响了警钟。1995年，美国批准氟喹诺酮类药物用于家禽，在2005年美国食品和药物管理局禁止使用它之前，拜耳公司一直在出售喹诺酮类抗生素拜耳利供家禽使用。
同样，在美国，欧洲和澳大利亚动物畜牧业中大量使用的被称为阿伏霉素的糖肽类抗生素直接导致细菌对糖肽-万古霉素-这种用于人类严重感染，如金葡萄球菌，的抗生素产生了耐药性。其结果是，社区爆发了一些无法治疗的细菌性疾病。一个叫VRE（肠球菌）或 万古霉素抗药性肠球菌的盛行“ 超级臭虫”时常爆发，如果进入血液可以致死。1996年，由于疾病的爆发，曾经用于催长鸡和猪的阿伏帕星在被欧洲被禁用了。
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全球化导因
对抗生素有抗药性的细菌可以通过几种方式从动物传给人类。公认最通常的方式是人类通过食用受感染且没有正确烹饪煮熟的肉类而感染-如沙门氏菌。肉类在屠宰阶段被感染。即便在抗生素有效的时候感染沙门氏菌属也是不容易治疗的，在它有耐药性的时候是非常危险的。
对抗生素有抗药性的细菌可通过接触从被细菌污染的动物，动物粪便，水，食物设备或土壤 等传给人类。很显然，最容易受传染的是每天都在接触这些东西的农场工人。随后农场工人可能在将细菌传给家人和社区里的其他人。
此外，人们也一直在猜测，如果含有细菌的动物粪便被散布被果园或菜园的话，食用的蔬菜和水果可能也会被有抗生素抗药性的细菌所污染。
动物粪便含有大量的细菌，而且只有约25 ％的抗生素被动物消化，废物也可能含有抗生素，因此这是耐抗生素细菌孕育的绝好温床。动物粪便也污染了地表水，地下水和海水。
影响
对畜牧业生产使用的抗生素有一些规定，但是这还不够，缺乏正式的监督来保证大家遵守这些规定。唯一可能的监测是测量肉里的抗生素残留量。然而，这往往是无效的，因为在宰杀前几天农民就会停止给牲畜使用抗生素。这会使测量的数据降低，从而低估了抗生素的残留量。抗生素在农业饲料中使用的如此普遍和盛行的原因之一是，人们为了提高产量丧失了自觉性。
1960年做的研究表明，用抗生素喂养的动物肉含量和饲料消耗量的比例更大，能提高产量。然而丹麦的研究人员在1995年发现，这种说法并不正确。
在发现动物细菌的抗药性越来越强并且通过一定的方式传给人类，这些细菌对抗生素的反应越来越慢变的难以治疗之后，人们开始自愿禁止在动物饲料中使用抗生素。在三年里，除了农场动物耐抗生素细菌的发病率明显减少之外，研究人员发现产量并没有明显的下滑，因为它受很多其它因素的影响。由于相信这一误论，各国政府将不愿在农业产业中实施这一规定或控制非治疗性抗生素抗生素使用，因为他们担心这将妨碍产业在市场上与其它国家竞争。
看来，在威胁人类生存的不能治愈的细菌性疾病爆发之前，利润将优先于公众健康。
解决办法
对抗生素在农业产业的非治疗性使用必须加以制止。可以通过改进喂养方法，如更好的卫生和清洁状况，减少拥挤来提高牲畜的成长速度和产量。必须进行更多的研究来寻找别的可行替代方式。澳大利亚畜牧业的一个研究小组（联邦科工研究组织）一直在测试鸡与' cytochines '–体内自然产生的蛋白质-来改善了鸡的的免疫和抗病能力。2006年1月1号，欧洲联盟禁止以催长为目的用抗生素喂养牲畜。长期低级量用抗生素喂养动物，为细菌创造条件去发展对抗生素的抗药性，人类可能因为食用没有煮熟的食物而被这些带抗药性的细菌所传染，并导致疾病或死亡。这些法律将维护人体使用抗生素的有效性。
你能做什么
卫生在用抗生素治疗动物疾病和人体的耐抗生素之间扮演着重要角色。没有用正确方式清洗干净的肉可能含有耐抗生素细菌，因此给消费者最好的建议是在准备完肉食之后要洗手，洗刀具和菜板，并确保肉食彻底煮熟。
此外，消费者主导市场趋势。因此，通过购买没有使用抗生素的有机肉食产品可以影响市场。还可以向主要的肉类生产商，供应商和采购商传递对使用抗生素的忧虑。对麦当劳这个主要的肉类采购商的游说取得的成功。麦当劳公司已要求其供应商逐步淘汰使用抗生素催长的家禽，优先考虑遵守这一要求的供应商，正在建立一个监测系统以确保大家遵守要这一规定。
另外，需要给制药公司施加更多压力，要求停止销售抗生素给农业产业做非治疗性使用，尤其和人类关系密切的抗生素的使用。要求公布各行业生产和抗生素使用情况的准确数据，以便消费者在购买肉类和肉类产品时能做出明智的选择。
给你的政府代表写封信或邮件，督促他/她采取行动禁止农业产业以非治疗性为目的使用抗生素，并建立一个监督体系确保得到遵守。
给你的地方报纸编辑写封信或邮件，谈谈你对农业产业非治疗性目的的抗生素使用的担忧，但督促他/她发表。
抗生素在用的應用
目前醫學界調查顯示農業抗生素的應用可導致人體對抗藥性產生反應，引起了医學界恐怖。
一般來說，抗生素不但用於醫治受感染的家禽寵物，也常被採用在刺激動物生長和預防疾病上。
在現今所谓的“工廠農業”的生產模式中,抗生素常被加添在家禽飼料中。此外，由於“工廠”式農場的飼養密度高，牲畜常被困在细小擁擠的環境裡，疾病容易傳播，導致了抗生素的普遍應用。
在許多情況下，喂飼抗生素给家禽牲畜會引致動物體内细菌產生抗藥性。這項現象尤其顯主，因為家禽飼料中的抗生素含量普遍偏低，不足够完全根除體内细菌；剩下的细菌不但有機會繁殖變種，還可能廣泛傳播開去。
结果這些無法治愈的超级细菌便有機會在人類之中爆發!
超级细菌的傳播可由受感染或未經適當處理的肉食擴展至人類。農場工人並可能從工作中觸摸家禽，粪便，水源，工作器材或土壤中受感染，把疾病傳播给家人。
超级细菌還能通動物物粪便傳播予食水和植物農產品: 一般來說，動物僅能消化飼料中四分之一的抗生素，因此粪便中便常含有大量的细菌和抗生素。
我們現在便必须停止濫用抗生素！畢竟，刺激動物生長可通過其他的途径，例如改善飼養環境，清潔條件，密度等方法達到。